说到大学食堂，大家不禁会想起大锅菜、排长队……但如果你走进西南交通大学犀浦校区四食堂，原来的印象一下子就会被颠覆。这是一个自助式食堂，几十种精美菜品供学生挑选。最方便的是，所有盛菜的盘子都有芯片植入，把餐盘放在结算台上，就可以自动计算出价格，学生直接刷卡即可。
昨日中午，记者在现场看到，从挑选菜品到打卡结算，2分钟就可完成选餐过程。该校后勤集团饮食中心主任马勇锋说，这是川内高校首个自助式学生食堂。
10月15日，学生在食堂使用智能餐盘打饭菜。
快捷不用排长队等待打饭
昨日中午，记者来到这个食堂，暖色基调的餐厅显得干净、舒适，学生们安静有序地选餐、结算、就餐。
几十种精美菜品被盛放在各种颜色和形状的盘子中，学生自主选择想要的菜品，然后端到结算台结算。只用把餐盘放在结算台上，计算机就能自动读取餐盘数量，并计算出价格，学生直接刷卡即可。记者看到，从开始选择菜品到打卡结算，只用了2分钟。
该校物理学院大三学生刘承朋几乎每天都在这里就餐，不用排队是他选择到此就餐的原因。
便宜吃一顿饭不到10元钱
在选餐区，几十种菜品根据荤、素、汤的类型分开摆放，荤菜价格为3元-7元，素菜多为2元，汤的价格为3元-5元不等。不过也有比较贵的，如干锅、烤鱼等分量较大的菜品，一份要20元钱。
“我一个人吃3个菜一碗饭，不到10元钱就能解决。”该校交通运输学院大三学生万明福点了一盘5元的小炒肉，一盘2元炒莲白，一盘2元冬瓜，再加上7角钱一碗的米饭，一顿饭下来还不到10元钱。
如果两个人搭伙吃就更便宜，该校生命与科学学院学生吴秋霞同班上同学搭伙吃饭，两个女生吃了两荤一素还不到10元钱，“这里环境比较好，还很快，价格跟吃其他学生食堂差不多。”
学校吸引学生回食堂就餐
“这种自助的学生食堂在沿海地区高校比较普及，但对川内高校来说，尚属首个。”该校后勤集团饮食中心主任马勇锋说，每个盛菜的盘子里面都有一个芯片，结算台直接读取芯片计算价格，不用人力计算，节约时间。“组建这个自选餐厅，学校大概花了150万元。”
马勇锋说，之前学校在进行学生饮食行为调查时发现，学生经常到学校周围的小餐馆就餐，“食堂菜品千篇一律，味道也可能不是很好，学生比较喜欢到这些小摊点就餐，但那里的食品卫生是得不到保障的。”为了把学生从这种不安全的食品环境中拉回来，这个学期，该校就组建了这个自助式食堂，设置了众多精美菜品，满足学生多样需求，“不仅有这种自选餐厅，我们还引进了美式快餐和特色面点，供学生选择。”
马勇锋说，这种自助就餐设备非常节约人力，同其他食堂相比，虽然设备投入高，但人力投入要少得多。
来源：华西都市报10月16日21版http://www.wccdaily.com.cn/shtml/hxdsb/20121016/30649.shtml
