月饼作为中秋节的标志性节令食品，虽然承载着深厚的中华传统文化底蕴，但有着“热量炸弹”“高脂高糖”的特点的月饼在追求健康生活的当下越来越不受大众欢迎。然而中秋还没到，成都已有一批月饼提前“断货”。在这背后，是西南交通大学与成都市第三人民医院联手完成的第一个成功落地科技成果转化项目。这份亮眼的专利转化成果，并不是一蹴而就，背后藏着一段多方携手、几经试错、充满烟火气的小故事。

食养专利只能沉睡？

成都市第三人民医院手握多项药食同源专利，精妙的中医药配伍长期封存纸面，如何让科研成果走出实验室，变成老百姓愿意消费的日常产品，成为亟待破解的课题。

作为西南交大附属医院，三医院对接学校技术转移研究院，谋求专利熟化落地。恰逢西南交大科发集团下属西交后勤公司（以下简称“后服司”）正筹备中秋文创月饼，考察川内糕点供应链。一边是待激活的食养专利，一边具备文创、生产、市场运营能力，双方需求精准契合。大家心里都铆着一股劲：可不能让这些药食同源专利再“睡”下去了！

但是，做月饼不能拍脑袋，后服司与三医院组建团队后，先做了两件事：看市场、翻本草。

看市场：越来越多的人在中秋“想吃又不敢吃”，市面上的“养生月饼”又常常中看不中吃，要么口感粗糙，要么概念大于内容。需求很真实，缺口很明确。

翻本草：依托现有专利，三医院中医科参考药食同源典籍与行业标准，遴选佛手、紫苏籽、陈皮、山楂等温和食材，搭配茯苓、山药、莲子等药食同源原料，把实实在在的食养价值融入馅料。

团队锁定了产品方向，要做就要做到“三合一”：药食同源＋传统节庆美食＋现代工艺革新。

从第一炉到第无数枚

科技成果要转化到市场接受，还得把产品“做熟”。药食同源是好题材，但好吃是根本。最初，团队尝试在医院职工食堂烤制打样，可第一炉出来，外皮偏硬，内馅中药味重，离“好吃”两个字很有点差距。这不用等市场表态，味道先投了反对票。

团队迅速调整方案，重新筛选生产厂家，锁定川内糕点龙头负责第二次打样。三医院同步调整配方。第二次试样端上桌，口感让人“眼前一亮”——中药味淡了，清甜味出来了。

第三次试样，三医院党委书记、院长专程来到西南交大“扬华创品”文化生活馆。试吃之后，院方给出了评价：外包装简洁大气，符合各群体审美；月饼口味清香而不甜腻，适合各年龄段人群。

佛手、陈皮、山楂打成细粉按比例入馅，不再是“中药味”的代餐——佛手玫瑰的清香、椒盐的咸香，蛋黄的绵沙、陈皮山楂的酸甜，四款各得其味。最终，月饼用药食同源专利配伍，采用糖醇替代部分白砂糖，糖油含量较市面月饼降低20%，既守住了中秋的传统味道，又接住了现代人的健康诉求。

这款月饼凭什么卖空？

8月底，药食同源月饼正式上市。“扬华逐星启新程，墨池邀约共团圆”，月饼包装上印制的话语是团队在不断尝试过程中找到的灵感。

“扬华”取自交大精神“竢实扬华，自强不息”，适逢建校130周年，“西南交大星”正式命名，成就“扬华逐星启新程”；而“墨池”是三医院的代称，这两个字，早已深深镌刻在三医院同仁的脑海里。国风素雅包装，去繁就简。校训、文脉、地标、金桂各归其位，礼盒寄语承载院校双方独特心意，向市场发出今年中秋最郑重的一次邀约。

月饼上市之际恰逢西南交大新生入校。后服司把试吃摊摆进校园，各点位前人头攒动。在东部校区，连食堂的白案师傅都挤过来试吃取经——做了一辈子面点的人，也想看看这“新式月饼”的门道。

热度也从线下出圈到线上。成都发布、成都日报、成都出发、蝶眼看世态、@GoChengdu、锦绣青羊、最武侯、成都科技等多家平台接连推送图文与短视频，覆盖视频号、今日头条、小红书、抖音等渠道，全网浏览量突破20万次。

从食堂里的第一炉到工厂里的第无数枚，从一纸专利到一盒难求，药食同源月饼的“转生”也是一次“医院给出需求、学校赋能落地、后服司把它卖进生活”的完整闭环。未来，院校各方将持续深化合作，优化产品体系、升级核心技术、拓展市场场景，让更多“好东西”，走进寻常百姓的节气与日常。